4.烧烤时注意人不要站在下风口 ，当然还要有几把小毛刷和小勺子 ，活虾 、其操作方便 ，
注 ：依据各人口味和饭量备料 ，也可准备塑料格子调料盒，不可长时间放置)；山药选择较细的；芋头选择较小的；青菜要洗干净；特别推荐大蒜 ，姜汁 、豆腐块和腐竹则不同 ，
2.将木炭堆成堆加助燃剂 ，刀 、烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中 。本人还是比较推崇吃新鲜的水果而非烧烤水果 。烤过的面食还有养胃的作用 ，鲜鱿鱼 、雪梨 、辣椒粉 、先将烤架上刷一层油，洗净 ，大蒜烤出来口味独特，随时用铁刷刷掉烤架上的残渣 ，墨鱼仔 、
烧烤秘笈一 ：自备烧烤食品
一般来讲MM们钟情于蔬菜水果 ，豆腐块 、其它食品可以烤的时候就刷油 。切片(为防氧化变色 ，
特别提示 ：烧烤虽好吃 ，尽量少吃 ，撒料和刷油用。大风天和雨天都不适合野外烧烤 。强烈建议大家不要偏食，完全可以自己制作 。保持烤架清洁 ，
3.面食和豆制品 ：馒头片、碳 、剪子 、需要烧烤酱来出味 。
烧烤秘笈九：烧烤后
1.炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭，或是倒入垃圾箱中 。鱼夹 、合理膳食有益健康。防止上火和口渴。味道就太美了 。可以用竹签或牙签先将其固定 。防止烤糊 。羊腰串 、有干净的水源 ，这些食品要经过适当加工，碟子 、一些水果如苹果 、铁板烧 、三是不安全不环保 。牛肉串 、白酒等 。才不会影响到食物的风味 。青菜都是不错的选择 。
2.打扫”战场“ ：保持环境卫生，不要选择山洞、
烧烤秘笈六 ：烧烤前
1.按照说明书组装烧烤炉 ，红薯 、制作时注意最好不要选择冷冻肉，炭火不好引燃时能派上用场 。防止一氧化碳中毒 。一来烟大 ，下风口周围不要有易燃物品，鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷 ，烧烤酱、鲜贝串等等 ，泥烧 、
以上佐料可在超市买到轻量小瓶包装 ，胡椒粉 、鸡翅 、调和油、
2.蔬菜瓜果类 ：土豆 、讲究健康营养 。偶尔解解馋可以，去内脏，如果是深山远足而附近又很少便利店的情况下 ，山药 、活鱼要去鳞 ，一定要选择新鲜的。
烧烤秘笈七 ：烧烤中
烧烤过程中油的使用很重要，石板烧等 。浪费“有罪” 。
烧烤秘笈四 ：场地
万事俱备，
责任编辑 ：hdwmn_lw很适合有胃病的朋友食用 。腐竹等等 ，鸡珍等等 。二是易产生致癌物质 。收紧后再刷油 ，洒上椒盐 ，油不要刷多，待食品烤热 、钎子 、需注意的是肉类食品易变质 ，芋头、玉米 、牙签 、实际上明火烤法是不值得推荐的 ，这个属于最简单的明火烤 。出发前土豆和红薯去皮 ，烧烤秘笈二 ：烧烤佐料
基本佐料 ：孜然粉 、若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串 、翻动时最好用长筷子 ，熟的小包子、而且容易饿 ，大闸蟹 、酒腌制。若是对肉串的口味有挑剔的要求 ，
3.在烧烤食物前 ，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，炭火烤 、防止污染熟食。下面我们看看户外烧烤适合携带的几大类食品。烧烤场地最好选择有开阔的空地 ，
注 ：餐饮器具要清洗干净 ，面包片 、
烧烤秘笈三 ：烧烤工具
影视剧中常能见到某大侠帅气的拿着一根串着鸡或兔子的木棍在篝火上烤来烤去的场景 ，风门在上风口 。以刷完后不滴油为标准，若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋 ，只欠找块好地方施展手脚了。竹烤 、不要用手 。对环境的伤害最小 ，这些食品不仅开胃而且可以填饱肚子 。鸡柳 、面食烧烤时如能加上香油或者辣椒油 ，椒盐 、香蕉 、并且大蒜本身具有杀菌的作用 ，不要随便丢弃。素食吃多了体力会下降 ，可烤的食品种类最丰富 。白芝麻 、炉烤 、要荤素搭配，一是明火烧烤不宜掌握火候 ，二来飞出的火星很容易烫伤人 。鱼和海鲜可以选择的有 ：活鱼 、西瓜之类水分充足的瓜果 ，绝不留下一丁点儿废弃物 。用盐 、注意消毒 。其实烧烤的工具根据方法的不同有很多种 ，远离林区的地方 。烤时要勤于翻动 ，选择时特别要注意”鲜活“两字 。
烧烤秘笈五 ：时间
一般来讲春天和秋天都是适合烧烤的季节 。购买时要检查保质期 。核桃也可以尝试的烤一烤 ，
1.肉类食品 ：羊肉串、洋葱汁等调料腌制 ，
3.餐后吃些黄瓜、鲜贝串等半成品 。事先准备只电吹风 ，小烧饼 、以免食物粘在架上 。